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科技加持，品质菇匠心培育高
双孢蘑菇，是一个“娇生惯养”的物种，对湿度、温度、含氧量，都有很高的要求，控制不好，就会影响产量和品质。
承接总公司的管理优势、技术优势，云梦项目立足于打造一个工厂化生产双孢蘑菇的农业高科技企业，在大抓项目进度的火热战场上，一批技术骨干力量也在默默地成长起来，成为培育高品质双孢蘑菇的中坚力量。
“项目投产后，我们的菌种会在全封闭的无菌无尘车间内，电脑波动调节一个恒温恒湿的环境，由技术人员定时去育菇床上‘伺候’，‘喂’水、除病虫害……”湖北众兴菌业科技有限公司行政经理周恩海说道，“技术人员根据菌种、菌丝的长势，实时调节车间的温度、湿度，精准回应这个物种的需求。”
匠心育好菇。云梦项目的菌种将全部从美国进口，技术上也将从荷兰引进世界先进双孢蘑菇工厂化种植设备和管理模式，而从东北黑土地专门运送来的草炭土，将是双孢蘑菇的最佳“营养补充剂”，可以加速生长。
区别于国内种植双孢蘑菇一二次发酵的工艺，云梦项目创造性地将菌种进行一二三次发酵，双孢蘑菇品质更高，产量也更高，每平方产量达到了35至40公斤。
“目前，双孢蘑菇的市场均价基本在10余元以上，相对于普通菌菇产品价格还是偏高。我们这个项目要做的就是实现双孢菇工厂化生产，大批量、低价格地走进普通家庭餐桌。”周恩海说。
依靠总部成熟的市场渠道，云梦项目一经投产，就不愁销路。
据悉，该项目将于今年底正式投产。项目投产后，可年产2万吨双孢菇及6万吨堆肥。利用全国各地的代理商资源，开展双孢菇的批发代理业务，打开批发销售渠道。另外，还将探索网络带货模式，增加产品覆盖面。
相辅相成，"产业链+"大有可为
现代菌菇产业与云梦传统农业，是相辅相成的关系。
众兴菌业项目双孢蘑菇的培育过程，会消耗大量的废弃秸秆和鸡粪来进行发酵生成基质，这是菌种生长的必要物质。而秸秆的重要来源，就是小麦收割后的废弃秸秆。
变废为宝的这个过程，就是云梦秸秆综合回收利用的重要途径之一——基料化。
“云梦是农业大县，每年一茬一茬的麦子收割之后产生的废弃秸秆，是困扰当地政府和农民的一个大问题。”周斌说道，“众兴菌业项目落户云梦，就给我们农业生产产生的大量废弃秸秆指明了一条出路。”
去年，云梦县农业农村局专门去省农业农村厅，为云梦众兴菌业项目申请由中央财政直接奖补和省政府配套奖补的秸秆综合回收利用项目资金。
周斌算了一笔账：“中央财政奖补的标准是每吨奖补50元，而云梦项目全部投产后，年综合利用农业废弃秸秆可达8万吨，将会得到400万元奖补资金。”
据了解，云梦计划以众兴菌业项目为龙头，探索秸秆综合回收利用基料化路径，整县推进，助力现代农业发展。
不仅仅局限于变废为宝，开展产业链配套合作，也是这个项目将带给云梦的利好。“冷链物流所需的冰块、包装的小篮子，这些都是可以就地就近取材的刚需原材料，配套企业合作空间很大。”刘平表示，“我们已经与云梦政府探讨过这些可以合作的具体事宜，产业供应链大有可为。”
