王丹枫，湖北省盐产业技术研究院院长，西华大学食品与生物工程学院兼职教师（副教授）。
        王丹枫常年致力于研究和开发“健康盐”，立志为这个传统食盐产业找出新的出路。2019年，王丹枫研制的减钠盐，突破性的引入有机钠盐、海藻糖等呈味物质，替代了传统的钾盐，既保证了减钠盐的咸度感受，也避免了添加钾盐导致的健康风险。为食用盐行业的“健康”发展，提供了新的方向。
        近5年来，王丹枫取得了100件专利，其中13件发明专利为公司实现营收4.6亿元。
        基于“健康盐”方面的研究成果和对盐产业的长期贡献，王丹枫获选为应城市青年科技人才、应城市政协委员和孝感市政协委员。他所在的研发团队获湖北省科技厅批准，成立湖北省盐产业技术研究院，为解决盐产业技术发展需求，提升盐产业技术水平作贡献。