记者董晓芳  通讯员闵家胜

        夏季气温高，空气湿度大，病源微生物繁殖速度加快，加之蝇虫叮爬污染，食物很容易腐败变质，易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。8月4日，市消委会发布夏日食品安全提醒，提醒广大消费者：炎炎夏日“舌尖”安全马虎不得。
        采购食品原材料要新鲜。不采购发芽的土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品等；不采购病死毒死及死因不明或未取得兽医卫生检疫证明的畜禽肉；不采购街头无证摊贩加工制作的熟肉食品等。
        加工食品要注意卫生。处理生食和熟食所用刀具、砧板要分开，避免交叉污染，有必要时可用沸水消毒杀菌；烹调时完全煮熟煮透，饭菜最好现做现吃，吃多少做多少。
        要注意食物保藏。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。
        外出就餐要选择证照齐全、环境整洁、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位，不吃或少吃生海鲜或半生海鲜，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品；就餐结束时，应主动索取发票等就餐凭证。
        广大消费者如发现或遇到食品安全问题，及时拨打12315进行投诉举报。出现剧烈呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，就近到正规医院接受治疗。