记者  谢蕾

        12月6日上午，第28届中国食品博览会暨中国（武汉）国际食品交易会在武汉市国际博览中心拉开大幕。尽管异域风情的产品琳琅满目，但孝感馆内地道的“孝感味道”也是人气爆棚。

        传统美食领风骚

        孝感米酒、云梦鱼面、安陆白花菜……在孝感馆内，一系列地方名优特美食惹人“馋”。他们传承经典、积淀文化，成为展馆内一道靓丽的风景线。
        拥有百年历史的糊汤米酒，是孝感人钟爱的那一口味道。
        在孝感米酒展台前，排队的人一茬又一茬，一碗碗刚出锅的糊汤米酒飘香四溢。“我们从来没喝过这么正宗的糊汤米酒，这老手艺的味道就是不一样！”武汉市民纷纷夸赞糊汤米酒。
        孝感市宏源饮食服务有限责任公司米酒大楼经理杨志村告诉记者，如今孝感米酒哪里都有卖的，但大多都是工厂化加工的速食产品，米酒大楼想通过参展契机，将纯手工制作的糊汤米酒展示给更多的人看，让更多的人品尝，传承这门老手艺和老味道。
        与糊汤米酒一样相传百年的还有云梦鱼面。云梦鱼面选料讲究、做工精细、味道鲜美，不失为餐桌上一道风味独特的佳肴。
        此次食博会，云梦鱼面也在展馆内“走俏”。市民纷纷询价，并咨询吃法和做法。“我们有备而来，通过展会得到更多交流机会，也让更多市民知道云梦鱼面这一传统健康美食。”云梦吴台鱼面厂相关负责人肖兰说道。

        创新研发添活力

        如今，个性化、精准营养成为食品大企业创新方向。
        神丹展台前，现场煎、炸、熘、炒、煮，不仅让展厅香气四溢，现场出锅的美食更是让消费者失去抵抗能力，将展台围得水泄不通。
        其中，一款“网红”新产品蛋黄酱备受欢迎。“这是我们公司刚推出的新产品，21个鸡蛋的蛋黄，经200℃高温烘烤研磨而成。用料讲究、口感细腻、营养更丰富，8月份一上市就广受好评。”湖北神丹健康食品有限公司销售总监黄付方介绍，公司每年投入1000多万元研发经费，研发出10多个新品，以应对不同消费群体，占领更大消费市场。此外积极开拓海外蛋品市场，皮蛋、咸蛋、蛋黄等多个蛋品，出口日本、韩国、美国、比利时等10余个国家。
        “不创新，只有死路一条。”湖北香灿灿食品有限公司深谙其道。
        公司企划负责人龙昌海告诉记者，此次展会，除了主打烘焙肉松产品外，公司新出的儿童营养肉松也成为展会“新宠”。“公司以院士专家工作站为平台，根据肉松在烘焙市场的导向调整研发方向，每年投入近百万元研发新品，希望不断丰富大家的饮食口味，给消费者带来不一样的味觉体验。”

        实力名企捕商机

        以食为媒，食博会的开放平台效应越来越大。食博会上，除了飘香四溢的美食，还存在众多商机，有人在寻觅，有人在洽谈。
        从第三届食博会就参展的孝感正团麻糖米酒有限责任公司董事长李子清从食博会这个平台看到了无限商机。
        记者在正团展区内看到，员工精心布置展台，各式各样新品种、老品种琳琅满目、整齐陈列。
        “今天，有多家批发采购方留下联系方式，有初步合作打算。待食博会结束后，我们将接洽后续合作事宜，让我们的麻糖米酒销往更多地方。”李子清自信地说道。
        一旁的湖北天圆生态发展有限公司展区内，负责人杨菁菁正在把一个硕大的果子切成小丁，煮成水果汤供参展市民品尝。这个两三斤重的大果子，既像梨又像瓜，外形和口味独特，吸引了不少市民驻足观看。
        “这是金果，通过种植金果可以有效增加贫困户收入。我们借展会来进一步打开知名度，寻求更多合作伙伴一起种植金果。”杨菁菁介绍，公司采取统一供应果苗、统一技术指导、统一回收销售的模式，发展合作伙伴。目前全省已有29个县市与天圆合作种植金果，种植面积近3万亩。