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我市专项整治粉丝粉条面制品严防铝超标
发布时间:2018-12-05 所属版次:04版 作者: 记者董晓芳 通讯员小华

        本报讯  记者董晓芳  通讯员小华  11月30日,记者从市食药监局获悉,从即日起至2019年5月,我市在全市范围开展粉丝粉条面制品专项整治,加强粉丝粉条和面制品质量安全监管,解决粉丝粉条和面制品中铝含量超标问题。
        整治对象为:粉丝粉条、面制品生产企业;加工经营小麦粉制品(馒头、花卷、包子、发糕等)、焙烤食品(饼干、面包、蛋糕等)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、麻花等)等面制品和粉丝粉条的餐饮服务提供者;粉丝粉条、面制品加工经营小作坊。整治阶段分为生产经营者自查、监督检查和抽检。
        据了解,生产经营者要从食品配方、原辅料采购、生产加工制作过程、产品出厂检验等方面开展全面自查。重点自查是否针对生产加工的食品制定食品配方,配方是否包括使用的原辅料及食品添加剂的名称和使用量等;是否做好原辅料进货查验记录,确保购进的食品原料、含铝食品添加剂和含铝食品相关产品等符合食品安全囯家标准;粉丝粉条获证生产企业要确保粉丝粉条中铝的残留量控制在<200mg/kg,不具备自检能力的,是否委托有资质的食品检验机构对产品进行出厂检验。
        各地食品安全监管部门要全面排查粉丝粉条、面制品获证生产企业,将使用含铝食品添加剂加工制作食品等行为作为重点内容,将加工经营面制品的餐饮服务提供者作为重点对象,将小吃街、美食城等餐饮消费聚集区作为重点区域。对监督检查中发现的违法违规行为线索,要立即核查,严惩重处;对违法生产经营单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员,依法追究法律责任,实施禁业限制。

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